În timpul procesului de producție în atelier, nu numai că apar diverse proceduri de procesare, cum ar fi schimbarea directă a formei, dimensiunii, poziției și proprietăților materiale ale piesei de lucru, dar și diverse procese auxiliare, cum ar fi preparate de producție, inspecții de calitate, întreținerea echipamentelor și servicii de producție. Printre ele, procesul care schimbă în mod direct forma, dimensiunea, poziția relativă și proprietățile materiale ale obiectului de producție pentru a -l transforma într -un produs finit sau produsul finit semi - într -o anumită secvență se numește tehnologie de proces și este partea principală a procesului de producție a atelierului.
Din distincția de mai sus a procesului de producție și a tehnologiei procesului de ambalaje alimentare, se poate observa că prima este legată de fabrici și ateliere, în timp ce cel de -al doilea este legat de fabricarea de mașini sau piese. Și persoanele care execută procesul de producție sunt lucrători de producție și personal auxiliar, în timp ce cei care participă la tehnologia procesului sunt doar lucrătorii de producție pentru fiecare atelier.
Tehnologia procesului poate fi împărțită în mod specific în turnare, forjare, ștampilare, sudare, prelucrare mecanică, tratare termică, electroplare, pictură, asamblare, etc. Acest curs studiază o serie de probleme legate de tehnologia procesului în procesarea mecanică, procesarea specială, procesarea plastică și protecția suprafeței în mașinile alimentare și ambalaje.
Personalul de proces de scriere a procesului de proces, cum ar fi procesul de fabricație și metodele de funcționare ale produselor sau componentelor în funcție de numărul de procesare a pieselor și de cerințele finale, pe baza situației reale a departamentului de producție (condiții de echipament și a nivelului tehnic al lucrătorilor etc.), sub formă de text și diagrame. Aceste documente de proces sunt numite reglementări de proces. Ei au natura legilor în unitatea de producție și tot personalul de producție trebuie să respecte strict ei. Dacă se constată în timpul practicii de producție că nu sunt suficient de complete și trebuie modificate, anumite proceduri de aprobare trebuie respectate și gestionate în funcție de proceduri.
